企業工廠食堂油煙凈化

排(pai)油煙(yan)系統主要由以下四部分(fen)組(zu)成：油煙(yan)罩(zhao)+油煙(yan)凈化裝置+油煙(yan)管道+風機

>>摘要

針對食堂廚房含油(you)煙(yan)(yan)氣特點及工程要求(qiu)進(jin)行治理，直接(jie)排(pai)(pai)放不(bu)但污染了周(zhou)邊的環境(jing)，而且(qie)影響生(sheng)活(huo)健康。這(zhe)些油(you)煙(yan)(yan)可(ke)以(yi)通過油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化裝置進(jin)行凈(jing)化，以(yi)達到國家排(pai)(pai)放標準的要求(qiu)。

>>餐飲油煙的形成(cheng)及特點(dian)

食(shi)(shi)物(wu)(wu)烹飪、加工過程中揮(hui)發出(chu)來(lai)的(de)油(you)脂(zhi)、有機物(wu)(wu)及其它(ta)加熱(re)分解(jie)或破裂的(de)產物(wu)(wu)。是由(you)食(shi)(shi)用油(you)和(he)食(shi)(shi)物(wu)(wu)在高溫下經過一系列反應生(sheng)(sheng)產的(de)氣體、固(gu)體和(he)液體混合物(wu)(wu)，俗稱油(you)煙(yan)。油(you)煙(yan)主(zhu)要有烷(wan)烴類(lei)、脂(zhi)肪(fang)類(lei)、酯類(lei)、醇類(lei)、酮類(lei)、醛(quan)類(lei)、雜環胺(an)、多環芳類(lei)和(he)突(tu)變源(yuan)等有機化合物(wu)(wu)組成(cheng)。影響社會公共衛生(sheng)(sheng)、對人體的(de)健康(kang)也有很大的(de)危害(hai)。

◆ 工藝(yi)效果圖 ◆

>>設計原則

（1）協助企(qi)業(ye)應用(yong)合理的(de)收集方式，達到(dao)油煙收集效果較好的(de)前提下，盡可能(neng)減少排(pai)量。

（2）嚴格執行現行的(de)防火(huo)、安全、衛生、環境(jing)保護等國家和(he)地方頒布(bu)的(de)規(gui)范、法規(gui)與(yu)標(biao)準。

（3）選擇新型、高效(xiao)、低噪設備、注意節能降(jiang)耗。

（4）布置(zhi)力求緊湊、合理通暢、簡(jian)潔實用。盡量減小(xiao)工程占地(di)和施工難度。

（5）嚴格執行國家(jia)有關(guan)設計規范、標(biao)準、重(zhong)視消(xiao)防、安(an)全工作。

（6）依據(ju)國家和(he)地方有(you)關環保法(fa)律、法(fa)規(gui)及產(chan)業政策要(yao)求對工業污染(ran)進(jin)行治理，充分發揮建設項目的社會效(xiao)益(yi)(yi)、環境效(xiao)益(yi)(yi)和(he)經濟效(xiao)益(yi)(yi)。

（7）大部(bu)分(fen)地區主要(yao)技術指標：容(rong)許排放(fang)濃(nong)度(du)上(shang)限(xian)（mg/m3）≤2.0部(bu)分(fen)城市已實行容(rong)許排放(fang)濃(nong)度(du)上(shang)限(xian)（mg/m3）≤1.0。

◆ 油煙凈化方案定制依據 ◆

（1）業主(zhu)提供的(de)與本項(xiang)目有關(guan)的(de)資料(liao)。

（2）《中華(hua)人民共和國環(huan)境保(bao)護法(fa)》（2015-01-01）。

（3）《中華人(ren)民共(gong)和國(guo)大(da)氣污染防(fang)治法》（2016-01-01）。

（4）環境空氣質(zhi)量標準（GB3095-2012）。

（5）GB14554-1993惡臭污染物排放標準。

（6）《國家(jia)環(huan)境保護(hu)“十三五”計劃(hua)》。

（7）《大氣污染物綜合排放標(biao)準》（GB16297-1996）。

（8）《惡臭污染物排放標(biao)準》（GB14554-1993）。

（9）《建設項目環境保護設計規(gui)范》（GB50483-2009）。

（10）《采(cai)暖通風和空氣調節設計規范》（GB50019-2003）。

（11）《建筑設計(ji)防火規范(fan)》（GB50016-2014）。

（12）《供配電系(xi)統(tong)設計規范》（GB50052-2009）。

（13）GB/T16157-1996固(gu)定污染源排(pai)氣(qi)中(zhong)顆粒物(wu)和(he)氣(qi)態(tai)污染物(wu)采樣方。

（14）國昌環(huan)保設備有限公(gong)司治(zhi)理類似項目(mu)工程取得的經驗。

◆ 油煙凈化方案  系統設計 ◆

>>流程簡介(jie)

排油煙(yan)風(feng)管布置原則：

由于排油煙系統的(de)排出口一般(ban)設置在屋面或(huo)者塔樓屋面，所需(xu)的(de)排油煙管如(ru)下(xia)：

1.一般餐(can)飲(yin)：100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

2.輕餐飲：100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

以上所述風管面(mian)積(ji)僅為(wei)排油煙(yan)風管，且為(wei)金(jin)屬風管的凈面(mian)積(ji)，設(she)置為(wei)煙(yan)管需另(ling)外考慮施工安(an)裝空間及隔墻(qiang)厚度。

>>食堂規模劃分

方案一：集中設置排油煙風機和油煙凈化器

（1）一定(ding)區域和面(mian)積的集中餐飲在(zai)垂(chui)直(zhi)方向共用一個大風管（大型的可設(she)置多套(tao)排(pai)油煙系統）。

（2）油(you)(you)煙凈化器及(ji)排油(you)(you)煙風(feng)機(ji)安裝位置(zhi)：集中(zhong)設(she)置(zhi)在屋(wu)頂，所有廚房排油(you)(you)煙量(liang)進行設(she)計。

方案二：油(you)煙凈(jing)化一體(ti)機

油(you)煙(yan)(yan)一(yi)體(ti)機(ji)(ji)也(ye)(ye)叫煙(yan)(yan)罩式油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)器(qi)，也(ye)(ye)就是(shi)把煙(yan)(yan)罩和油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)集(ji)合(he)一(yi)起，安裝方便，可以(yi)進行一(yi)定長(chang)度(du)的(de)拼(pin)接，變成(cheng)(cheng)一(yi)臺(tai)設(she)備，目前油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)一(yi)體(ti)機(ji)(ji)主(zhu)要是(shi)采用靜(jing)電(dian)來(lai)吸附，采用靜(jing)電(dian)式油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)一(yi)體(ti)機(ji)(ji)是(shi)由過濾網(wang)，高(gao)壓(ya)靜(jing)電(dian)電(dian)場，控制(zhi)箱及(ji)外殼(ke)（也(ye)(ye)就是(shi)煙(yan)(yan)罩組成(cheng)(cheng)）。

◆ 油煙凈化方案  相關案例 ◆